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麵包超人麵包

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Ingredients

160g 高筋麵粉
1g
6g 白糖
1.2g 酵母粉
100m 牛奶
5g 奶油
少許 紅色食用色素
少許 黑巧克力 裝飾麵包超人臉部
少許 白巧克力 裝飾麵包超人臉頰亮點

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麵包超人麵包

Tips
⭕麵包烤的時候上面可以覆蓋一張錫箔紙避免麵包表面烤出顏色

⭕如果室溫高或是夏天時建議使用冰冷的牛奶

  • 3個小時
  • Serves 3
  • Medium

Ingredients

Directions

大人小孩都愛的麵包超人化身成好吃的麵包了!
簡單製作,健康好吃

(Visited 423 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

在大攪拌碗裏頭加入高筋麵粉,白糖,鹽,奶油,酵母粉

2
Done

倒入牛奶至碗內

3
Done
5-10分鐘

將碗內的材料用手攪拌均勻至麵糰平滑為止

4
Done

取出約1/8的麵團。加入紅色食用色素到1/8的麵團裏頭,揉均勻至紅色色素平均分佈在麵糰裏頭

5
Done
40分鐘

將白色麵糰和紅色麵糰分別放入不同碗內。用保鮮膜蓋住,放入密閉空間裏頭發酵(密閉空間裏頭放入一杯熱水會幫助發酵)

6
Done

將發酵完成的麵團取出。白色麵糰分為8等分,揉成圓形。紅色麵糰分為24等分,揉成圓形

7
Done
5-10分鐘

用保鮮膜蓋住揉成圓形的白色和紅色麵糰,讓麵糰休息5-10分鐘

8
Done

將白色麵糰放入烤模裏頭,各給一些間距。再將紅色麵糰放到白色麵糰上作為麵包超人的鼻子和腮紅

9
Done
30分鐘

將放好麵糰的烤模用保鮮膜蓋住,再度發酵一次

10
Done

烤箱預熱至150度C

11
Done
20分鐘

取出發酵完成的麵團。放入烤箱內烤

12
Done

麵包烤好後從烤模倒出放涼。放涼後用巧克力比裝飾麵包超人臉部

chef

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