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小熊蒸蛋糕

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Ingredients

200g 鬆餅粉
60g
2顆
60g 無糖原味優酪
60cc 牛奶
30g 奶油
4小匙 低筋麵粉
2大匙 無糖巧克力粉
2小匙 黑巧克力粉

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小熊蒸蛋糕

Tips

⭕ 可以用竹籤調整已經畫上的麵糊
⭕確認蒸蛋糕是否已經蒸好,用竹籤插入蛋糕內。沒有麵糊沾到竹籤上就是蒸好
⭕麵糊只裝到模具的7分滿。麵糊蒸的時候會膨脹
⭕此食譜使用的是5公分直徑的圓型模具,可以做約15個蒸蛋糕

  • 40-50分鐘
  • Serves 4
  • Medium

Ingredients

Directions

用優酪乳為底做成的蛋糕。
綿柔且不過甜。適合作為各個年齡層的點心。

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Steps

1
Done

將鬆餅粉,糖,蛋,無糖原味優酪,牛奶。以上食材全部混和

2
Done

奶油融化後倒入Step1的麵糊中,一起攪拌均勻

3
Done

將混合好的麵糊以20:1 :1的比例分成3份

4
Done

製作咖啡色麵糊

將最大份的麵糊,混合食材無糖巧克力粉,攪拌均勻。倒入擠花袋中備用

5
Done

製作白色麵糊

取1小份麵糊,混合2小匙低筋麵粉,倒入擠花袋中備用

6
Done

製作黑色麵糊

再取另外一份小份的麵糊,混合2小匙低筋麵粉和2小匙無糖黑巧克力粉,倒入擠花袋­中備用

7
Done

將咖啡色麵糊擠入模具中。裝至7分滿

8
Done

用白色麵糊畫出小熊的白色臉部中央的圓型

9
Done

用黑色麵糊畫出小熊的眼睛,鼻子,嘴巴

10
Done
20分鐘

放入蒸鍋用中火蒸

11
Done
5分鐘

製作小熊耳朵部位

用剩下的咖啡色麵糊畫出小圓型在烤紙/錫箔紙上。放入烤箱或是蒸鍋裡­頭煮熟

12
Done

蛋糕蒸好後取出。用完成的小耳朵部位裝飾成小熊就完成了

chef

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